Her şeyden önce kahve sınıflandırmamız gerekiyor. Farklı kahvelerin farklı depolama süreleri vardır.
Siyah kahvenin güvenli içme süresi (şeker/süt eklenmez) 8 saatten fazla değildir (oda sıcaklığında). 2 saat sonra ekşi olmaya başlar, aroma kaybolur ve tat yavaş yavaş mülayim olur.
Süt veya şeker içeren kahvenin güvenli içme süresi (latte, cappuccino, vb.): 2 saatten fazla (oda sıcaklığında). Süt ve şeker bakteriler için ideal kültür ortamıdır (E. coli ve salmonella gibi), bu nedenle en iyi 2 saati geçmemek; ve yüksek sıcaklık süt kahvesi (buhar sütü köpüğü gibi) soğutulduktan sonra daha risklidir. Yüzeyde tabakalaşma, ekşi koku, pıhtılaşma veya yüzen film bulursanız, artık içemezsiniz.
Buzlu kahve (buz küpleri ile veya soğutmadan sonra çıkarılan) oda sıcaklığına yerleştirilir. Buz küpleri eriydikten sonra, süt/şeker tipine göre değerlendirilir. 1 saat içinde içmeniz önerilir.
Peki ya kahvenin raf ömrünü uzatabilirsek?
Dönen kahveyi derhal soğutun: demlenmiş siyah kahve 24 saat boyunca kapatılabilir ve soğutulabilir (lezzet hala azalır); Sütlü kahve 12 saatten fazla olmamak üzere soğutulabilir. Bununla birlikte, soğutulmuş olsa bile, sütlü kahvenin bir gecede tüketilmesi önerilmez.
Kahve hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin!