Koffie is in de hele toeleveringsketen steeds waardevoller geworden. Voor branders en koffiemerken maakt dit één vraag belangrijker dan ooit: beschermt uw verpakking de kwaliteit waarvoor u betaald heeft? Wanneer premiumbonen hun aroma of versheid verliezen voordat ze de consument bereiken, zijn de kosten veel hoger dan de prijs van de zak zelf.
Waarom heeft koffie een verpakking met een hoge barrière nodig?
Gebrande koffie is zeer gevoelig voor zuurstof, vocht en licht. Eenmaal blootgesteld, verandert oxidatie geleidelijk het aroma en de smaak. Koffiezakken met een hoge barrière zijn ontworpen om dit proces te vertragen door de zuurstof- en vochtoverdracht te beperken, waardoor de eigenschappen die tijdens het branden ontstaan, behouden blijven. Een goede koffieversverpakking is dus niet zomaar een decoratieve verpakking, maar maakt deel uit van het productbeschermingssysteem.
Waarom zijn de prestaties van de barrière belangrijker als de koffiekosten hoog zijn?
Wanneer groene koffie, het branden, de logistiek en de arbeid duurder worden, heeft elke kilo afgewerkte koffie een grotere waarde. Het gebruik van verpakkingen met onvoldoende barrièreprestaties kan die investering ondermijnen. Vooral bij koffiespecialiteiten betalen klanten voor herkomst, brandingsprofiel en smaakcomplexiteit. Door deze kwaliteiten te beschermen door opslag en distributie kunnen merken een consistentere ervaring bieden, van branderij tot kopje.
Hebben koffiezakjes een ontgassingsventiel nodig?
Vers gebrande koffie blijft na het branden kooldioxide vrijgeven. Door het in een zakje te stoppen zonder dit gas te beheersen, kan het pakket opzwellen. Koffiezakjes met ventiel zorgen ervoor dat interne CO₂ kan ontsnappen, terwijl wordt voorkomen dat zuurstof van buitenaf binnendringt. Voor koffie die kort na het branden wordt verpakt, is het combineren van een eenrichtingsontgassingsklep met een geschikte hoge barrièrestructuur een van de meest gebruikelijke versheidsoplossingen. Onderzoek bevestigt ook dat gasbarrièreverpakkingen met drukontlastkleppen op grote schaal worden gebruikt om gebrande koffie te beschermen tegen zuurstof uit de lucht.
Welke koffiezakstructuur is het beste?
Er is niet één structuur voor elk koffiemerk. Het juiste materiaal hangt af van het soort braadstuk, de beoogde houdbaarheid, het vulproces, de distributieomstandigheden en de duurzaamheidsdoelen. Opties met een hoge barrière kunnen onder meer folie, gemetalliseerde films of geavanceerde recyclebare barrièrestructuren zijn. Merken kunnen ook kiezen voor platbodemzakken, stazakken of zijvouwkoffiezakken met ritssluitingen en ontgassingskleppen.
Kunnen recycleerbare koffiezakken nog steeds een goede barrièrebescherming bieden?
Ja, maar recycleerbaarheid mag niet los van de prestaties worden gezien. Monomateriaalstructuren zoals op PE gebaseerde barrièreverpakkingen kunnen worden ontwikkeld voor koffietoepassingen, maar zuurstofbarrière, vochtbarrière, afdichtingsprestaties en feitelijke houdbaarheidseisen moeten allemaal worden geëvalueerd voordat er van materiaal wordt gewisseld. Een verpakking is alleen duurzamer als deze de koffie ook effectief kan beschermen en onnodig productverlies kan verminderen.
Hoe kan MSTPACK koffiemerken helpen?
MSTPACK biedt op maat gemaakte koffiezakken met hoge barrière, koffiezakken met eenrichtingsontgassingskleppen, recyclebare koffieverpakkingen en bedrukte koffiezakken voor koffiebranders en koffiemerken. Zakformaat, structuur, barrièreniveau, klep, ritssluiting en bedrukking kunnen worden aangepast aan het koffieproduct en de doelmarkt.
Naarmate koffie waardevoller wordt, is het beschermen van de versheid niet langer slechts een detail van de verpakking. Betere koffie verdient een betere bescherming.
