Il passaggio dai tradizionali sacchetti di caffè multistrato all’imballaggio mono-PE riciclabile solleva una domanda pratica per i torrefattori: il caffè rimarrà fresco per lo stesso tempo?
La risposta dipende meno dalla parola “riciclabile” e più dalle prestazioni barriera della busta finita. Il caffè appena tostato è sensibile all'ossigeno, all'umidità e al continuo rilascio di CO₂. Le strutture tradizionali come PET/AL/PE o PET/VMPET/PE sono ampiamente utilizzate perché gli strati di alluminio o metallizzati forniscono una forte protezione da ossigeno, umidità e luce.
Come funzionano i sacchetti di caffè mono-PE?
I sacchi di caffè Mono-PE semplificano la struttura attorno al polietilene in modo che la confezione possa essere più facilmente riciclabile laddove esistono sistemi di raccolta idonei. Tuttavia, il PE standard da solo non raggiunge automaticamente la barriera dei laminati in alluminio.
Le soluzioni mono-PE ad alta barriera possono quindi utilizzare film in PE orientato, strati barriera o rivestimenti compatibili, insieme a guarnizioni, cerniere e valvole di degasaggio adeguatamente progettate.
Una valutazione del ciclo di vita del 2026 che ha confrontato l’imballaggio multistrato del caffè con le alternative monomateriale in PE e PP ha rilevato impatti ambientali inferiori per le opzioni monomateriale. Ma i vantaggi in termini di sostenibilità non dovrebbero sostituire i test di protezione dei prodotti.
Per i marchi di caffè, la specifica chiave non è semplicemente “mono-PE”; vengono verificati OTR, WVTR, integrità del sigillo e prestazioni dell'intera confezione durante il periodo di conservazione previsto.
Il Mono-PE riduce la durata di conservazione del caffè?
Non necessariamente.
Una struttura mono-PE adeguatamente progettata può fornire le prestazioni di barriera richieste per il caffè tostato, ma il risultato dipende dal tipo di caffè, dal tempo dalla tostatura al confezionamento, dalle condizioni di conservazione, dalle prestazioni della valvola e dalla durata di conservazione prevista.
I torrefattori dovrebbero confrontare i sacchetti di caffè candidati utilizzando condizioni di riempimento reali, ossigeno nello spazio di testa, prestazioni della valvola di degasaggio e test di durata di conservazione prima di convertire un’intera linea di prodotti.
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