Prima di tutto, dobbiamo classificare il caffè. Capestri diversi hanno tempi di conservazione diversi.
Il tempo di bere sicuro del caffè nero (nessun zucchero/latte aggiunto) non è più di 8 ore (a temperatura ambiente). Dopo 2 ore, inizia a diventare acido, l'aroma si perde e il gusto diventa gradualmente insipido.
Il tempo di bere sicuro del caffè contenente latte o zucchero (latte, cappuccino, ecc.): Non più di 2 ore (a temperatura ambiente). Il latte e lo zucchero sono terreni di coltura ideale per i batteri (come E. coli e Salmonella), quindi è meglio non superare le 2 ore; E il caffè al latte ad alta temperatura (come la schiuma del latte a vapore) è più rischioso dopo il raffreddamento. Se trovi stratificazione, odore acido, coaguli o film galleggianti in superficie, non puoi più berlo.
Il caffè ghiacciato (con cubetti di ghiaccio o eliminato dopo la refrigerazione) viene posizionato a temperatura ambiente. Dopo che i cubetti di ghiaccio si sono sciolti, viene giudicato in base al tipo di latte/zucchero. Si consiglia di berlo entro 1 ora.
E se potessimo prolungare la durata del caffè?
Refrigerare immediatamente il caffè preparato: il caffè nero preparato può essere sigillato e refrigerato per 24 ore (il sapore sarà ancora diminuito); Il caffè latte può essere refrigerato per non più di 12 ore. Tuttavia, anche se il caffè latte refrigerato non si consiglia di essere consumato durante la notte.
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