La freschezza dei chicchi di caffè influisce direttamente sul sapore del caffè, quindi il metodo di conservazione corretto è cruciale. I sacchetti di caffè disponibili in commercio di solito sono dotati di una valvola di scarico a senso unico, ma per lo stoccaggio a lungo termine, il congelamento sembra essere un buon modo. Il seguente articolo condividerà con te i seguenti diversi metodi di archiviazione, a quali situazioni sono adatte e quali sono i vantaggi e gli svantaggi?
Il primo metodo è utilizzare l'imballaggio originale con una valvola di scarico a senso unico e conservarla a temperatura ambiente; Il vantaggio è che la funzione di scarico viene mantenuta: la valvola a senso unico consente di scaricare l'anidride carbonica mentre impedisce all'ingresso di ossigeno e ritardando l'ossidazione. Questo metodo è conveniente per l'uso a breve termine: è adatto per i chicchi di caffè che vengono consumati entro 1-2 settimane. La maggior parte dei sacchetti di caffè adotterà un design a prova di luce: alcuni sacchetti di caffè usano uno strato interno in alluminio per ridurre l'impatto della luce.
Il secondo metodo è lo stoccaggio a vuoto, che riduce al minimo il contatto di ossigeno e estende notevolmente la durata di conservazione. Questo metodo è adatto per lo stoccaggio a lungo termine (più di 1 mese), ma il costo delle sue attrezzature è relativamente elevato (è richiesto il sigillante per vuoto) e l'apertura frequente influirà sull'effetto di tenuta, che è adatto a piccole porzioni.
Il terzo metodo è l'archiviazione congelata; Questo è più adatto per estendere notevolmente la durata di conservazione (può essere immagazzinata per 1-3 mesi); È anche adatto alle persone che non bevono spesso caffè per evitare i rifiuti. Ma è importante notare che dobbiamo conoscere il metodo di congelamento corretto;
1. Dividi in piccole porzioni (singola porzione).
2. Utilizzare sacchetti sigillati o doppi sigillati.
3. Macina direttamente senza scongelamento dopo aver eliminato per evitare la condensa.
In generale, anche il congelamento è una buona scelta. È adatto per mantenere freschi i chicchi di caffè per molto tempo, ma è necessario prestare attenzione al metodo di congelamento corretto; Se vuoi saperne di più, non esitate a contattarci!