กระเป๋าอะไรดีที่สุดสำหรับการเก็บกาแฟ？

ในแง่ของรูปแบบการบริโภคการบริโภคกาแฟบดสดใหม่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วและผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นให้ความสนใจกับคุณภาพและรสชาติของกาแฟมากขึ้น สิ่งนี้บังคับให้กาแฟคั่วหลาย ๆ อย่างให้ความสนใจกับบรรจุภัณฑ์กาแฟเพื่อให้เมล็ดกาแฟรักษารสชาติดั้งเดิมของพวกเขา บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเลือกบรรจุภัณฑ์กาแฟที่เหมาะสม

วิธีเก็บเมล็ดกาแฟ?

เมล็ดกาแฟชนิดต่าง ๆ ต้องการบรรจุภัณฑ์กาแฟประเภทต่าง ๆ

1. บรรจุภัณฑ์ส่งออกถั่วเขียว: ประเทศผู้ผลิตกาแฟที่แตกต่างกันในโลกมักจะใช้กระสอบ 70 กิโลกรัมหรือ 69 กิโลกรัม (เฉพาะกาแฟฮาวายเท่านั้นที่บรรจุใน 100 ปอนด์) เมื่อส่งออกเมล็ดกาแฟ นอกเหนือจากชื่อของประเทศและองค์กรกาแฟหน่วยผลิตกาแฟและพื้นที่การผลิตกระสอบกาแฟยังถูกพิมพ์ด้วยรูปแบบทั่วไปของประเทศของตนเองซึ่งมีลักษณะทางวัฒนธรรมบางอย่าง

ถั่วกาแฟคั่วมักจะบรรจุในรูปแบบต่อไปนี้

1. บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ใช่อากาศ: สามารถใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ชั่วคราวสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น วิธีการบรรจุภัณฑ์นี้โดยทั่วไปจะใช้ในพืชย่างซึ่งสามารถจัดหาและบริโภคได้อย่างรวดเร็วและสามารถแยกผลของความชื้นการสูญเสียรสชาติและแสงต่อเมล็ดกาแฟ อย่างไรก็ตามเนื่องจากการสัมผัสกับอากาศในระยะยาวเมล็ดกาแฟจะถูกออกซิไดซ์ได้อย่างง่ายดายและมีช่วงเวลาสั้น ๆ

2. บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ: ถั่วกาแฟคั่วต้องวางเป็นระยะเวลาหนึ่งก่อนที่จะดูดฝุ่นและปิดผนึกเพื่อป้องกันคาร์บอนไดออกไซด์จากการทำลายถุงบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 10 สัปดาห์

3. บรรจุภัณฑ์วาล์วแบบทางเดียว: เพิ่มวาล์วทางเดียวลงในถุงบรรจุภัณฑ์เพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ที่ผลิตในถุงถูกปล่อยออกมา แต่บล็อกการเข้าสู่ก๊าซภายนอกเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดกาแฟไม่ได้ถูกออกซิไดซ์ แต่ไม่สามารถทำได้ ป้องกันการสูญเสียกลิ่นหอม บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

4. บรรจุภัณฑ์แรงดัน: เมล็ดกาแฟจะถูกบรรจุอย่างรวดเร็วหลังจากการคั่วแล้วเติมด้วยก๊าซเฉื่อยเพื่อปิดผนึก วิธีการบรรจุภัณฑ์นี้สามารถมั่นใจได้ว่าเมล็ดกาแฟจะไม่ถูกออกซิไดซ์ในขณะที่มั่นใจว่ากลิ่นจะไม่หายไปและมีความแข็งแรงเพียงพอที่จะทำให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์จะไม่ได้รับความเสียหายจากแรงดันอากาศ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

วิธีเลือกบรรจุภัณฑ์กาแฟที่เหมาะสม?

ข้อควรพิจารณาหลักสำหรับการรักษาเมล็ดกาแฟคือการปิดผนึกและความต้านทานต่อความชื้น

การปิดผนึกที่ดีเป็นกุญแจสำคัญ เลือกบรรจุภัณฑ์ด้วยวาล์วทางเดียวซึ่งช่วยให้เมล็ดกาแฟปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลังจากย่างในขณะที่ป้องกันออกซิเจนความชื้นและกลิ่นไม่ให้เข้า ตัวอย่างเช่นถุงฟอยล์อลูมิเนียมที่มีวาล์วทางเดียวที่มีคุณภาพสูงสามารถรักษาความสดของเมล็ดกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชันและยืดอายุการใช้งานของเมล็ดกาแฟ สำหรับเมล็ดกาแฟที่ต้องเก็บไว้เป็นเวลานานให้พิจารณาบรรจุภัณฑ์ที่มีแรงดัน ด้วยการเติมก๊าซเฉื่อย (เช่นไนโตรเจน) และการปิดผนึกสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับเมล็ดกาแฟซึ่งทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลงอย่างมากและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

เมล็ดกาแฟดูดซับความชื้นจากอากาศได้ง่ายทำให้เกิดการเสื่อมสภาพและการสูญเสียรสชาติ เลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติกันความชื้นเช่นถุงอลูมิเนียมฟอยล์หรือถุงคอมโพสิตซึ่งสามารถปิดกั้นการบุกรุกของความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่นถุงคอมโพสิตอลูมิเนียมคุณภาพสูงบางชั้นชั้นอลูมิเนียมฟอยล์ด้านในสามารถสร้างอุปสรรคที่กันความชื้นเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดกาแฟแห้งอยู่เสมอ ตรวจสอบว่าขอบที่ปิดสนิทของแพ็คเกจนั้นแน่นหรือไม่และไม่มีช่องว่างเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นซึมจากขอบ คุณสามารถบีบแพ็คเกจเบา ๆ เพื่อให้รู้สึกว่ามีสัญญาณของการรั่วไหลของอากาศหรือความชื้น

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ถุงกาแฟโปรดติดต่อเรา