Dari segi corak penggunaan, penggunaan kopi baru berkembang pesat, dan semakin banyak pengguna memberi perhatian lebih kepada kualiti dan rasa kopi. Ini memaksa banyak panggang kopi untuk memberi perhatian kepada pembungkusan kopi supaya kacang kopi mengekalkan rasa asalnya. Artikel ini akan menerangkan secara terperinci bagaimana memilih pembungkusan kacang kopi yang betul.
Bagaimana untuk menyimpan kacang kopi?
Pelbagai jenis biji kopi memerlukan pelbagai jenis pembungkusan kopi;
1. Pembungkusan Eksport Green Bean: Negara -negara pengeluar kopi yang berbeza di dunia biasanya menggunakan karung 70 kg atau 69 kg (hanya kopi Hawaii yang dibungkus dalam 100 paun) ketika mengeksport biji kopi. Sebagai tambahan kepada nama negara dan organisasi kopinya, unit pengeluaran kopi, dan kawasan pengeluaran, karung kopi juga dicetak dengan corak yang paling tipikal di negara mereka sendiri, yang mempunyai ciri -ciri budaya tertentu.
Kacang kopi panggang biasanya dibungkus dengan cara berikut.
1. Pembungkusan bukan udara: Ia boleh digunakan sebagai pembungkusan sementara untuk penyimpanan jangka pendek. Kaedah pembungkusan ini biasanya digunakan dalam tumbuhan panggang, yang boleh dibekalkan dan dimakan dengan cepat, dan hanya dapat mengasingkan kesan kelembapan, kehilangan rasa dan cahaya pada kacang kopi. Walau bagaimanapun, disebabkan hubungan jangka panjang dengan udara, kacang kopi mudah dioksidakan dan mempunyai tempoh rasa yang singkat.
2. Pembungkusan vakum: Kacang kopi panggang perlu diletakkan untuk tempoh masa sebelum mengosongkan dan menyegel untuk mencegah karbon dioksida daripada merosakkan beg pembungkusan. Pembungkusan jenis ini biasanya boleh disimpan selama kira -kira 10 minggu.
3. Pembungkusan injap sehala: Tambahkan injap sehala ke beg pembungkusan untuk membolehkan karbon dioksida yang dihasilkan dalam beg itu dilepaskan, tetapi menyekat kemasukan gas luaran, memastikan bahawa kacang kopi tidak teroksida, tetapi tidak boleh mencegah kehilangan aroma. Pembungkusan jenis ini boleh disimpan selama 6 bulan.
4. Pembungkusan bertekanan: Kacang kopi dengan cepat dibungkus vakum selepas memanggang, dan kemudian dipenuhi dengan gas lengai untuk mengelak. Kaedah pembungkusan ini dapat memastikan bahawa biji kopi tidak teroksida, sambil memastikan aroma tidak akan hilang, dan mempunyai kekuatan yang mencukupi untuk memastikan pembungkusan tidak akan rosak oleh tekanan udara. Ia boleh disimpan sehingga dua tahun.
Bagaimana untuk memilih pembungkusan kacang kopi yang betul?
Pertimbangan utama untuk memelihara biji kopi adalah rintangan pengedap dan kelembapannya.
Pengedap yang baik adalah kunci. Pilih pembungkusan dengan injap sehala, yang membolehkan biji kopi melepaskan karbon dioksida selepas memanggang sambil menghalang oksigen, kelembapan dan bau dari masuk. Sebagai contoh, beg foil aluminium dengan injap sehala berkualiti tinggi dapat mengekalkan kesegaran biji kopi, mencegah tindak balas pengoksidaan, dan memanjangkan kehidupan rasa biji kopi. Untuk biji kopi yang perlu disimpan untuk masa yang lama, pertimbangkan pembungkusan bertekanan. Dengan mengisi gas inert (seperti nitrogen) dan pengedap, persekitaran bebas oksigen dicipta untuk biji kopi, yang sangat melambatkan proses pengoksidaan dan boleh disimpan selama dua tahun.
Kacang kopi mudah menyerap kelembapan dari udara, menyebabkan kemerosotan dan kehilangan rasa. Pilih bahan pembungkusan dengan sifat kelembapan-bukti, seperti beg foil aluminium atau beg komposit, yang dapat menghalang pencerobohan kelembapan. Sebagai contoh, beberapa beg komposit foil aluminium berkualiti tinggi, lapisan foil aluminium dalaman boleh membentuk halangan kelembapan-bukti untuk memastikan kacang kopi sentiasa kering. Semak sama ada tepi tertutup pakej adalah tegas dan tidak ada jurang untuk mengelakkan kelembapan dari meresap dari tepi. Anda boleh memerah pakej dengan lembut untuk merasa sama ada terdapat tanda -tanda kebocoran udara atau kelembapan.
Untuk maklumat lanjut mengenai pembungkusan beg kopi, sila hubungi kami.
